Ryba w cieście

Składniki: 2 jajka, 500 g świeżej ryby (najlepiej filet bez ości), sól i pieprz do smaku, około 20 ml wody, oregano, łyżeczka miodu, oliwa. Sposób przygotowania potrawy: Krok 1: W misce mieszamy mąkę, wodę, szczyptę soli i jedno jajko. Wyrabiamy i zagniatamy ciasto aż do uzyskania miękkiej konsystencji. Gotowe ciasto dzielimy na dwie części.

Krok 2: Rybę dokładnie myjemy, oczyszczamy i osuszamy papierowymi ręcznikami, a następnie dzielimy na mniejsze kawałki o długości około 2 – 3 cm. Krok 3: 2 łyżki oliwy mieszamy z miodem, oregano, pieprzem i solą. Do tak przygotowanej marynaty wkładamy kawałki ryby. Krok 4: Część ciasta rozwałkowujemy cienko, a następnie nadajemy mu kształt ciała ryby.

Rozwałkowane w ten sposób ciasto układamy na papierze do pieczenia, którym wykładamy blachę do pieczenia. Krok 5: Na rozwałkowane ciasto wykładamy kawałki ryby. Przykrywamy drugim kawałkiem ryby, któremu nadajemy ten sam kształt, co pierwszemu. Sklejamy dwie części ciasta, dociskając je widelcem naokoło.

Krok 6: Ciasto smarujemy roztrzepanym jajkiem. Krok 7: Całość zapiekamy w piekarniku nagrzanym do 200 0C przez około 35 – 40 minut.

www.thebrusselsconnection.be